На российских прилавках неустанно обновляются ценники. Только в январе 2021 года цифры выросли на 8%, если сравнивать с аналогичным периодом прошлого года – тогда зафиксирован ценовой рост на овощи (17,5%), яйца (45,2%), масло (11%). Хлебобулочные изделия тоже стали дороже – на 9%. А если вспомнить политику ценообразования страны в начале века? Сколько стоил хлеб в 2000 году в РФ?
Региональные особенности ценообразования в России
Учитывая общую площадь государства, различия условий жизни российской глубинки и мегаполисов, южных и северных регионов — совсем не удивительно, что затраты на продуктовые товары в разных областях отличаются. Вне кризисов по возрастанию стоимости на продукцию пищевой промышленности лидируют города, а в нестабильные периоды – менее развитые регионы.
Так, к примеру, цена ржаного хлеба в 2000 году в России – в Москве, равнялась 10,20 руб., а в 2017 – 51,55 руб. На другое продовольствие:
- картофель 1 кг – был 4,60 руб., потом 21,11 руб.;
- молоко 1 л – 11,0/67,90 руб.;
- свиная мякоть, 1 кг – 70,0/325,30 руб.
То есть, стоимость стала больше в 5 раз.
А в Ижевске за это время прирост порядка в 4,4 раза:
- картофель подорожал с 3,85 до 16,95 руб.;
- за молоко начали просить не 9,38, а 43,25 руб.;
- свинина подорожала: с 56,80 до 248,95 руб.;
- хлеб в 2000 году стоил 9,30 руб., и во сколько вырос, не сложно подсчитать, став 40,85 руб. (в 4,4 раза).
Если сравнить ценовую политику таких городов, как Калининград и Хабаровск за такой же срок, то здесь – рост более чем в 5 раз. В Калининграде за указанный продуктовый набор в начале двухтысячных платили 68,20 руб., а через 17 лет – уже 340,4 руб. А Хабаровск вообще отличается высокими затратами на продтовары, и особенно — резкостью подорожания:
- картофельные клубни — с 6,90 до 34,59 руб.;
- молоко – с 13,0 до 64,89 руб.;
- свиная мякоть – с 63,60 до 318,0 руб.;
- «глава стола» – с 15,70 до 78,34 руб.
Усредненные расценки на наиболее потребляемые продукты по годам
Если брать среднестатистические расценки по государству на самые востребованные продуктовые товары в 2000 г., то они были такими (в национальной валюте, руб.):
- говядина – 52,72;
- свинина – 58,45:
- куры – 48,80;
- колбаса вареная – 57,13-77,97;
- сосиски-сардельки – 58,66;
- колбаса полукопченая – 85,34;
- рыба свежая, мороженая – 29,54-31,06;
- консервы рыбные – 21,15;
- масло сливочное – 69,12, подсолнечное – 23,20;
- сметана – 38,43;
- творог – 31,50-33,89;
- сыр – 85,17;
- яйца куриные – 16,57;
- сахар-песок – 15,62;
- соль поваренная – 2,60;
- мука пшеничная – 8,08;
- рис – 13,03;
- пшено – 7,33;
- гречка – 16,19;
- картофель – 5,19;
- капуста – 4,75;
- морковь 6,09;
- водка – 84,05.
Что касается сигарет, то в 2000 г. за пачку отечественных просили 6,48 руб., а в 2007 – 10,0 руб. А импортными сигаретами сначала торговали по 15,52, потом — 28,67 руб.
Если же сравнить средние потребительские расценки в Российской Федерации, вырисовывается еще более интересная картина:
- буханка черного хлеба в 1995 году стоила 540,0 руб., через пять лет – 7,76, в 2005 – 21,94, в 2018 – 69,52 руб., если подсчитать, во сколько увеличилась стоимость – это +664%;
- средняя цена на молоко с 2000 года в России к 2018 году возросла на +662%;
- яйца за этот временной промежуток стали дороже на 367%;
- сахар увеличился в стоимости на 249%.
Если сравнивать, во сколько раз цены 2000 года на продукты в России выросли относительно 2012 года, статистика показывает следующее:
- хлебобулочные изделия – в 4,14 раз;
- говядина – 4,71;
- свинина – 3,77;
- куры – 2,40;
- рис — 3,05;
- макаронные изделия – 2,79;
- молоко – 3,49;
- сыр твердый и мягкий – 3,20;
- яйца куриные – 2,62;
- сахар-песок – 2,02;
- чай черный – 2,71;
- мука пшеничная – 3,12;
- яблоки – 2,74.
Также высокий уровень роста и на спиртные напитки отечественного производства:
- водка – 3,75;
- вино – 2,38;
- коньяк – 2,98;
- пиво – 3,44.
Как менялась стоимость продуктов с начала века
Тема интересует многих жителей РФ. Поэтому требует более детального изучения. Чтобы понять масштабность изменений цен на продукты в 2000, 2005, 2010 и далее годах, можно проследить влияние этого роста на жизнь среднестатистического россиянина, ведь изменения претерпели и доходы граждан. Кстати, для сравнения — сколько стоил хлеб в 1997? Немыслимая сумма – 3 400 рублей буханка! Такое действительно было.
В среднестатистическом городе России – например, возьмем Тобольск — стоимость хлеба в 2000 году составляла в среднем 9 рублей. На самые потребляемые товары устанавливались такие цены (в национальной валюте, руб.):
- килограмм мяса можно было купить за 50;
- дешевой рыбы – по 7;
- окорочка продавались в пределах 33;
- за килограмм сливочного масла просили 56, за литр растительного – 19;
- мука — 6,10;
- макаронные изделия – 8,0;
- сахар – 13,30;
- чай за 100 г – 5,40;
- лук репчатый – 6,0.
Официальная усредненная заработная плата в городе на этот момент составляла 2 тысячи 490 рублей. А к 2008, при экономическом подъеме, зарплата успела вырасти уже до 18 487 руб. Но всем известно, что сюда входят официальные доходы работников на крупных и мелких предприятиях, малого, среднего и крупного бизнеса, отличающиеся в разы. Но в любом случае – с «лихих» девяностых заработные платы выросли. Но и цены в 2005 и 2008 году в России изменились кардинально (руб./кг):
- мясо – 150;
- рыба – 70;
- окорочка – 88;
- сливочное масло – 125, растительное – 60;
- мука – 20;
- сахар – 24;
- лук – 17.
То есть, цена продтоваров возросла в 10 раз, менее всего – на импорт (например, окорочка, сахар). Этот факт объясняется падением на то время доллара ниже 24.
К концу 2010 года среднестатистическая заработная плата составила 21 650 руб. Для объективности выяснения благосостояния бюджетников и работников малого бизнеса ее однозначно можно делить на 2. Соответственно, уровень покупательской способности этих потребительских категорий уменьшился чуть ли не в 4 раза. А в январе 2011 года ценники выглядели уже так (руб./кг):
- мясо – 200;
- рыба – 100;
- окорочка – 88;
- сливочное масло – 180, растительное – 60;
- мука – 16;
- сахар – 24;
- лук – 31.
Выводы напрашиваются сами собой – скорость подорожания продовольствия в Российской Федерации постоянно значительно обгоняет темпы увеличения зарплаты. Данная тенденция сохраняется длительный временной интервал. Но жители РФ не перестают надеяться, что вскоре обстоятельства изменятся.